제목 2012년12월 위탁급식메뉴 작성자 영양사 작성일자 2012-11-22 조회수 8512    12월 위탁급식 식단계획(STDKC4500/진수성찬) 구분 월 (12/03) 화 (12/04) 수 (12/05) 목 (12/06) 금 (12/07)               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 국 오징어빚은무국 북어감자국 아욱토장국 애호박버섯들깨탕 대구매운탕 식 1찬 파래전 오만디찜 갈치양념조림 당면불고기 떡갈비조림 　 2찬 골벵이무침 애호박전지짐 새송이버섯탕수육 부추계란볶음 연근2회튀김/초간장 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 갓김치 포기김치 열무김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 기장조밥 추가밥 쌀밥 중 국 얼갈이된장국 콩나물김치국 우거지감자탕 피홍합배추국 미역된장국 식 1찬 사천식돼지고기볶음 칼집)고등어막장구이 두부구이/양념장 김떡순 오징어볶음 　 2찬 메밀묵김치무침 양파양송이탕수 다시마부각 ### 메란곤약장조림 　 3찬 유채겉절이 가지볶음 콩나물부추무침 마늘쫑지무침 무숙채 　 4찬 총각김치 열무김치 포기김치 포기김치 포기김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 　 쌀밥 쌀밥 석 찌개 꼬치어묵쑥갓탕 참치된장찌개f 　 왕멸치근대국 돈육두부찌개 식 1찬 고구마맛탕 옥수수김치전부침 FREE 조기양념찜 봉어묵맛살튀김 　 2찬 양파멸치볶음 두부후르츠S/흑임자D 　 감자조림 생깻잎양념지 　 3찬 시금치나물 참나물겉절이 　 양배추생채 풋고추/쌈장 　 4찬 포기김치 포기김치 　 열무김치 포기김치   구분 월 (12/10) 화 (12/11) 수 (12/12) 목 (12/13) 금 (12/14)               　 밥 보리쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 국 황태해장국 계란탕 부추된장국 민물새우매운탕 쇠고기무맑은국 식 1찬 두부구이/양념장 야채고로케/케찹 고등어무청된장조림 계란부침말이 오징어(숙회)야채무침 　 2찬 알바지락건고구마줄기볶음 후랑크양송이굴소스볶음 양념꼬막찜 동부묵김가루무침 햄감자채볶음 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 총각김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 완두콩밥 쌀밥 중 국 오만디빚은무토장국 감자애호박국 토속육개장 무채들깨국 멸치김칫국 식 1찬 가자미튀김 돈사태당근조림 해물파전 카레 닭감자매운볶음 　 2찬 애느타리부추볶음 청포묵숙주무침 양념깻잎지 비엔나브로컬리볶음 두부간장조림 　 3찬 섬초겉절이 양파링쑥갓무침 물파래무생채 오이지무침 얼갈이나물 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 깍두기김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 　 쌀밥 쌀밥 석 찌개 들깨미역국 동태찌개 　 꽃게된장찌개 팥칼국수 식 1찬 너비아니구이 단호박어묵조림 　 참치양파청양초무침 고구마전튀김/초간장 　 2찬 천사채후르츠샐러드 멸치너트볶음 　 연두부/양념장 락교 　 3찬 유채나물 양념고추지 　 새콤달콤양배추생채 오복지부추무침 　 4찬 포기김치 포기김치 　 포기김치 깍두기김치   구분 월 (12/17) 화 (12/18) 수 (12/19) 목 (12/20) 금 (12/21)               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 국 무채콩나물국 소면사골곰탕 북어된장탕 오만디빚은무토장국 감자미역국 식 1찬 감자소시지튀김f 육원전지짐 너비아니구이 두부계란전 돈육표고버섯볶음 　 2찬 어묵양파고추장볶음 얼갈이겉절이 매운감자조림 닭고기장조림 애호박양념찜 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 갓김치 석박지 열무김치 포기김치 포기김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 검은콩밥 쌀밥 중 국 오징어빚은무매운국 양배추된장국 별난육개장 감자조랭이떡국 유채된장국 식 1찬 돈육고추장불고기 북어코다리조림 전통잡채 생선까스/소스 양념꽃게장 　 2찬 청피망감자채 단호박맛탕f 새콤달콤무생채 월도프샐러드/D 우유계란찜 　 3찬 숙주나물 쌈다시마/초장 멸치무청된장찜 오이피클 파래김구이/양념장 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 　 쌀밥 쌀밥 석 찌개 꽃게된장찌개 포장마차오댕국 　 순두부김치국 아구지리탕 식 1찬 열빙어튀김 고구마근채튀김/초간장 　 오징어무조림 게맛살화양적 　 2찬 멸치김치찜 통계란조림 　 비빔만두 연근조림 　 3찬 마늘쫑지고추장무침 깻잎순볶음 　 얼갈이나물 시금치나물 　 4찬 깍두기김치 포기김치 　 깍두기김치 포기김치   구분 월 (12/24) 화 (12/25) 수 (12/26) 목 (12/27) 금 (12/28)               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 국 쇠고기무맑은국 토마토주스/김칫국 꽃게빚은무토장국 버섯매운탕 조랭이감자국 식 1찬 대하누룽지탕 모닝빵/딸기쨈 갈치호박조림 메란당근조림 표고버섯조림 　 2찬 후랑크마늘쫑볶음 닭가슴살샐러드 콩나물매운무침 연두부/양념장 파래김구이/양념장 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 석박지 포기김치 갓김치 석박지               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 떡/추가밥 중 국 멸치무청된장국 무채콩나물국 닭곰탕 만가닥계란국 얼갈이된장국 식 1찬 돈육김치볶음 꽁치구이/와사비장 노호박전 마파두부 돈편육/새우젓 　 2찬 진미채마늘쫑간장조림 북어포(양념채)무침 골벵이무침 탕수육/소스 풋고추-쌈채/쌈장 　 3찬 고사리나물볶음 물미역생채 멸치우거지된장찜 부추단무지무침 과일(후식) 　 4찬 총각김치 포기김치 석박지 포기김치 백김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 　 쌀밥 쌀밥 석 찌개 바지락순두부찌개 깍두기청국장 　 꽃게매운탕 춘천막국수 식 1찬 동태포계란지짐 동그랑땡조림 　 애호박양념찜 계란장조림 　 2찬 멸치양파볶음 구이김 　 명엽채볶음 ### 　 3찬 물파래무생채 돌나물/초장 　 마늘쫑지고추장무침 양배추새우젓볶음 　 4찬 백김치 열무김치 　 깍두기김치 석박지 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.      2. 1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 2인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.  작성 및 설계:  김재성   /   자재발주 및 관리:  윤정희  / 계획승인   다운로드수 0