갈비탕 레서피
#### 육수 만들기
* 물 3: (기름제거-핏물 뺀)갈비 1
* 통무우(건져서 배식때 사용)
* 통대파(건져서 버림)
* 편생강(건져서 버림)
* (껍질있는)통생양파(건져서 버림)
* 1시간20분(4인분기준) 이상 // 고기가 질기지 않을 때까지
#### 육수 간하기
* 국간장+소금 / 국간장으로 색을 내면서...
* 간마늘(뜰채사용) / 누린내 처방
#### 담기(배식)
* 불린당면을 바닥에 깔고
* 육수 1국자
* 갈비 1토막+마구리1토막
* (육수용)무우 2토막
* 송송파 1술
* 후추 약간 /누린내 마지막처방용
Jarney s Kim
