갈비찜 레서피
양념(고기만능장)
간장2컵+물2컵+설탕1컵+맛술1컵+생강1술+대파1술+참기름1/3술을 4인분기준 비율로
필요한 식수만큼 만든 후
손질하고 핏물을 뺀 갈비를 위 양념장에 40분 절이다가
갈비가 질기지 않을 정도 충분히 삶은 뒤
모서리를 다듬은 조림용 무를 넣고
무가 무르면
모서리를 다듬은 조림용 당근을 넣고
한번 뒤적이고
편생강과 생표고(십자로 뚜껑을 따낸)를 넣고 한김 쒸운 뒤
큼직이 썬 대파, 양파, 청고추 홍고추를 적당히 넣고
불을 끈다.
jarney s kim
