[토마토]
일년감이라고도 한다. 남아메리카 서부 고원지대가 원산지이다.
열매를 식용하거나 민간에서 고혈압·야맹증·당뇨 등에 약으로 쓴다. 열매는 수 g인 것에서부터 200g을 넘는 것까지 있으며 품종에 따라서 다양하다. 과육의 색깔은 보통 붉은색이지만 노란색인 품종도 있다. 얇은 과피는 무색인 것과 노란색인 것이 있는데 밖에서는 각각 복숭아색과 빨간색으로 구별한다.
신선한 것은 날로 먹고 샐러드·샌드위치 등으로 쓰며, 주스·퓌레·케첩과 각종 통조림 등 가공용에도 많이 쓴다. 열매는 90% 정도가 수분이며 카로틴과 비타민C가 많이 들어 있다.
영양만점 토마토가 우리 몸에 좋은 이유는....
토마토는 서양에서도 장수 건강식품 10품목 중에 하나로 꼽힐 만큼 그 영양가치가 높은데요..
옛말에 토마토가 나는 시기에는 병원에도 사람이 없단 말이 있을 정도라고 하니 토마토는 동서양을 막론하고 어느 누구에게나 좋은 건강음식 중에 한가지라 생각합니다.
그럼 얼마나 우리 몸에 좋은 효과들이 있는지 한번 알아봅니다.
#. 항암효과가 뛰어나다
항암효과가 큰 비타민C가 다른 과일보다 훨씬 풍부하고 토마토의 노란부분에 많은 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어나 암이나 뇌졸증 심근경색과 같은 질환에 효과가 있다.
무엇보다도 토마토의 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로 익혀 먹으면 몸에 흡수가 더 잘된다.
#. 동맥경화를 막는다.
활성 산소는 핏속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 동맥을 굳게 하거나 세포를 손상시켜 암이나 노화를 부른다. 토마토의 리코펜은 이런 활성산소의 작용을 억제한다.
#. 혈압을 낮춘다.
토마토에는 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 비타민C와 루틴이 풍부하다.
매일 아침 공복에 신선한 토마토를 1~2개씩 2주정도 먹으면 고혈압을 예방할 수 있다.
또한 혈전을 생기는 것을 막아 뇌졸증이나 심근경색을 예방하는 효과가 있다.
#. 부종을 없애고 당뇨를 예방한다.
토마토는 체내수분을 조절하고 신진대사를 좋게 해서 신장의 기능이 좋지 않거나 부종이 있는 사람에게 효과가 있다.
샐러리나 파슬리 같은 향미 야채와 함께 먹으면 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 가라앉히고 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방한다.
#. 소화를 돕고 피로를 푼다.
유기산이 신진대사를 촉진해 피로 물질을 빠르게 없애는 효과가 있다
뿐만 아니라 지방의 연소가 왕성해지도록 도와 식욕부진과 속이 거북한 증상을 개선한다.
산성식품을 중화하는 작용도 한다.
#. 변비와 비만을 막는다.
칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 체내 수분의 양을 조절해 과식을 막고 소화를 촉진하기 때문에 위장. 췌장. 간장의 작용이 활발해진다.
또한 토마토의 속의 식이섬유가 대장운동을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 해 변비와 비만을 막는 효과가 있다.
#. 노화를 막고 치매를 예방한다.
토마토는 노화를 막고 골다공증이나 노인성치매를 예방한다.
토마토에 함유된 비타민 K는 칼슘이 뼈에서 빠져나가는 것을 막아 골다공증을 예방한다.
비타민 A,C,E와 식이섬유 등도 노화와 골다공증 예방에 도움을 준다.
#. 피부와 모발을 아름답게 가꾼다.
각종 비타민과 미네랄이 체내 수분을 조절해 거친 피부를 생기 있고 깨끗하게 가꾼다.
비타민 B군은 피부와 모발세포의 노화를 막고 윤기를 주는 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
특히 갱년기 여성들에게 비타민 B군은 좋은 영양소 토마토를 생으로 먹거나 주스로 만들어 먹으면 효과가 좋다.
