1. '명태' 개요
대구과 Family Gadidae / 학명 Theragra chalcogramma
방 언 북어(강원도), 동태(동해안), 강태(동해연안), 은어바지, 더덕북어(서울), 노가리(부산)
영 명 Alaska pollack, Walleye pollack
일 명 Suketo-udara
해외에서는 지역적으로 Walleye pollock, bigeye cod, snow cod, whiting, Pacific tomcod 와 Pacific pollock 이라고 불리기도 한다.
몸 빛깔은 등쪽은 갈색, 배부분은 흰색이며, 몸 옆구리에는 불규칙한 갈색의 세로줄이 있다. 몸은 가늘고 길며, 측편되어 있고, 입은 크다. 윗턱은 아래턱보다 짧으며, 양턱의 이빨은 거의 같은 크기이다. 아래턱의 아래쪽에는 1개의 짧은 수염이 있다. 항문은 제1등지느러미와 제2등지느러미 사이에 있다. 등지느러미는 3개, 뒷지느러미는 2개이며, 꼬리지느러미는 뒷끝 가장자리는 수직형이다.
분 포 : 우리나라 동해, 오오츠크해, 베링해, 일본, 북태평양.
캘리포니아 해안에서 베링해, 캄차카 남쪽(오호츠크해)에서 동해안 인근지역
서식장 : 냉수성 어류로서 수심 50~450m 되는 수층에서 수컷은 중층, 암컷은 저층 에서 떼를지 어 다니며 생활한다.
회 유 : 겨울에는 우리나라 동해안 포항근해까지 남하하였다가 봄이 되면 일본 북해도 서쪽 해안 이나 더 깊은 수층으로 이동한다.
계 절: 냉동은 1년 내내 공급가능하며 선어는 가을과 겨울에 공급
산 란 : 산란기는 12월~익년 1월. 산란시기가 되면 연안으로 이동하여 수심 50~100m인 바닥이 평탄하고 모래와 진흙이 섞인 지대에 산란하며, 산란수는 체장 40~60cm이면 약 25 만~100만개 정도이다. 생물학적 최소형은 34cm(가랑이 체장).
성 장 : 부화 후 만 1년이면 체장 10~16cm, 2년이면 14~30cm, 3년이면
20~30cm, 4년이면 26~42cm, 5년이면 30~42cm로 자라며, 체장은 60cm.
식 성 : 탐식성으로 작은 갑각류, 어류, 곤쟁이류, 오징어류 등 닥치는 데로 먹는다.
외형/특징: 반투명 색상의 고기살이 요리 시 불투명하게 바뀌며 맛은 대구와 비슷하나 크기는 작다 일본과 국내에서는 알을 이용하여 음식재료로 사용한다.
영양분: (3.5온스의 살코기) 칼로리 81, 지방 0.3그램, 콜레스테롤 71mg, 나트륨 99mg,칼륨 326mg, 단백질 17.2g, 철분 0.2mg 한 마리에서 먹을 수 있는 양은 30/40% 정도.
요 리: 여러가지 방법으로 요리가 가능하나 많은 양이 수리미의 재료로 사용되어 진다. 냉동상태로 는 WHOLE ROUND, H/G 상태로 공급되어지며 염장건조해서도 유통된다.
어 획: Trawl
기타 설명:
[다양한 명칭]
"북해에서 난다 하여 북어(北魚), 말린 것은 건태(乾太), 얼린 것은 동태(凍太), 투망으로 잡은 것은 망태(網太), 낚시로 낚은 놈은 조태(釣太), 강원도 연안에서 잡힌 놈은 강태(江太), 함경도 연안에서 잡힌 작은놈은 왜태(倭太), 함경남도에서 봄철에 잡힌 놈은 막물태, 노르끄레한 것은 황태(黃太), 정월에 잡힌 것은 일태(一太), 2월에 잡힌 것은 이태(二太)..., 많이 먹고 많이 잡히기에 이름도 이렇게 많이 가진 생선도 드물 것이다."
이 밖에 명태 아가미를 빼내고 코를 끼어 얼 말린 것은 '코다리'라 하고 잡은 그대로는 '생태' 라 한다. 명태는 이름만큼이나 그 쓰임새도 많다.
명태가 문헌에 나오기 시작한 것은 조선조 중종 때(1530년)이지만 그전부터 먹었으리라고 생각된다. 『신증동국여지승람』에 경성과 명천 비장의 토산물로 무태어(無泰魚)가 있다고 하였는데 명태를 가리키는 듯 하다.
약 600년전 고려 시대에 강원도에서는 명태를 북방 바다에서 온 고기란 뜻에서 북어(北魚)라 불렀다. 그 당시 강원도 연안에서 많이 잡혔으나 이름이 없는 고기는 먹으면 안된다는 미신 때문에 외면당하다가 함경도에서 잡히기 시작하면서 명태란 이름이 붙고 널리 먹게 되었다고 한다.
『송남잡식』에서는 우리나라 원산도에서 나고 명천에서는 잡히지 않다가 명천 사람 태(太)모씨가 비로소 북해에서 낚시로 잡았다. 크고 살찌고 맛이 좋았으며 명태라 이름지었다고 하였다. 곧 명천의 명(明)과 태씨의 태(太)자를 따서 명태가 된 것이다. 명태의 명명시기는 태조때라고도 하고 조선 개국 250년경에 당시 함경도 관찰사인 민 모씨에게 이것을 올렸더니 명태라 하였다는 설이 있다. 이외에도 함경도 삼수갑산(三水甲山)에 사는 사람들은 눈이 어두운 사람이 많은데 겨울 동안 연안 어촌에 나와 한 달여 동안 명태를 먹으면 눈이 맑아진다 하여 명태라 했다는 설도 있다. 명태보다는 북어란 이름이 먼저인 듯하다.
명태는 여러 이름으로 불리는데, 정문기의 『어류박물지』에는 무려 열아홉 개의 별칭이 나온다. 신선한 명태를 선태라 하고, 말린 명태는 건태 혹은 북어라 하며, 얼린 것은 동태, 새끼는 노가리라 한다. 잡는 시기에 따라 일태, 이태, 산태, 사태, 오태, 섣달바지, 춘태라 하며 크기에 따라 대태, 중태, 소태, 왜태, 애기태 등으로 나뉜다.
2. 魚卵(어란) /명란
어란 중에서 가장 대중적인 것이 아마도 이 명란이 아닌가 합니다.
年間 소비량도 굉장해서 魚卵중에서 약 60%정도를 차지합니다, 明卵은 대구의 알로 대구 한 마리의 뱃속에50-100만 개의 알이 들어있고 알 하나의 크기는 직경 1.2mm-1.8mm정도라고 합니다.
이 명란에는 단백질, 비타민 B1, 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
명란젓은 그 원조가 우리나라, 바로 한국인데, 요즘은 오히려 일본에서 더 많이 먹는다고 합니다. 연간 약 8만톤 정도를 소비한다니 굉장한 양이죠, 아마도 명란젓 특유의 맛 때문이 아닐까 합니다.
명란젓을 그대로 뜨거운 밥에 얹어 먹어도 맛있지만, 청주를 약간 넣어 먹으면 매운 맛이 약해져 매운 음식을 잘 못 먹는 사람들도 명란젓을 즐길 수 있습니다.
3. 영양과 요리
1) 영양학적 특징
과음한 후 아침에 먹는 시원한 북어국을 고맙게 여긴 술꾼이 많을 것이다. 다른 생선보다 지질 함량이 적어 맛이 개운하며 혹사한 간을 보해주는 메티오닌과 같은 아미노산이 많기 때문에 확실히 좋은 술국으로 볼 수 있다.
명태는 11~4월이 성어기이고 12월과 1월이 제철이었는데, 요즈음은 원양 어업 때문에 1년 내내 식탁에 오를 수 있게 되었다.
명태는 조선조 중엽에 함북 명천군(明川郡)에 살던 태(太)모 씨가 낚시로 잡았다고 하여 명태(明太)라고 이름이 붙게 되었다고 하는데, 북어? 동태? 망태? 강태 등으로도 불리운다.
대구과에 속하는데 몸은 대구와 비슷하나 훌쭉하고 길며 수명은 8년이나 된다.
생선 그대로 또는 말려서 먹고 알은 명란젓을 담그며 간은 간유를 만드는 원료로 쓰인다.
말린 북어는 수분이 34%, 단백질 56%, 지질 2% 정도로 되어 있다. 싸릿가지에 꿰어 겨울에 얼려서 말렸는데 지금은 화력 건조를 하고 있다.
품질이 가장 좋은 건명태는 더덕북어라고 한다. 부풀어 더덕처럼 마른 북어인데 빛이 누렇고 살이 연한 가장 상품의 북어이다. 재산 등이 점점 축소되어감을 비유하는 말로 「북어껍질 오그라들 듯 한다」는 말이 쓰이는데, 북어 껍질은 구우면 형편없이 오그라들기 때문이다.
더덕북어를 두드려 잘게 뜯은 북어의 살로 만든 북어무침,북어저냐,적,조림,찌개,찜,포,냉국,국,구이 등 다양하게 이용되고 있다.
이만큼 서민적인 식품이기 때문에 비유해서 쓰이는 일이 많다.
허위과장을 나타낸다는 말로 「북어 뜯고 손가락 빤다」고 한다. 하고 있는 일에는 상관없는 엉뚱한 일을 하는 것을 「명태 한 마리 놓고 딴전 본다」고 하는 식이다.
명태 눈에는 영양가가 많아 버리지 말고 먹는 것이 좋다. 마른 북어와 파를 넣고 달걀을 풀어 끓인 장국은 술국으로도 일품이지만 입맛을 잃었을 때도 좋다.
□ 수분 80.3% 단백질 17.5g 칼슘 109mg 인 202mg 철 1.5mg.
2) 기능성 면에서는 탁월한 건강식품
명태살의 주요 성분은 단백질이며 칼슘 또한 풍부하다.
말리지 않는 보통 크기 명태 1마리에는 보통 단백질 20.3g, 칼슘 100mg, 철분 4.2mg, 인 202mg, 당질 0.9mg, 철분 4.2mg이 들어 있으며 비타민도 풍부하게 들어 있다. 단백질의 함량은 말리면 배로 늘어난다.
명태의 간유(간에서 뽑아낸 기름)에는 대구 한마리의 3배량에 해당하는 비타민 A가 들어 있어 영양제로서의 가치가 뛰어나다. 자주 먹으면 눈이 밝아진다.
또 명태에는 인체 각 부분의 세포를 발육시키는 데 필요한 리신이라는 필수 아미노산과 뇌의 영양소가 되는 트립토판이 들어있어 건강 유지에는 그만이며 기름기는 상대적으로 적어 비만환자나 노인들도 안심하고 먹을 수 있다.
명태는 열이 많이 나는 질환에 좋다. 감기 몸살이나 다른 감염으로 인한 급성질환의 경우, 식욕도 떨어지고 소화도 잘 되지 않아 칼로리 높은 음식이나 생선선을 먹기 어렵게 된다. 하지만 뜨거운 명태국을 먹으면 땀이 나면서 회복이 빨라진다.
명태는 열을 가하면 살이 쉽게 풀어지는 성질이 있기 때문에 소화기능이 약한 사람도 잘 소화시킬 수 있으며, 성질이 따뜻해 손발이 찬 사람에게도 좋다.
무엇보다도 현대인들에게 큰 도움이 되는 것은 명태의 해독 기능이다.
알게 모르게 농약이 남아 있는 채소를 먹고 매연에 찌든 공기를 호흡하면서 몸에 독이 쌓이지 않기를 바랄 수는 없는 일. 화공약품을 다루거나 농약을 직접 만지는 사람은 더욱 위험하다.
수십 년 간 농사를 짓던 농부가 손으로 조금씩 침투한 농약이 쌓여 농약중독으로 쓰러지는 일도 심심찮게 생기는데, 체내에 독성이 쌓이면 피가 탁해지고 간장에 독혈이 모여 건강을 헤치기 때문이다. 이렇게 쌓이는 독을 바로바로 빼내지 않으면 어느 날 문득 질병 선고를 받게 될 수도 있다.
명태국은 체내의 독성을 제거하는 데 뛰어난 효과가 있다.
국물이 뽀얗게 우러날 때까지 끓여 국물만 냉장고에 따로 보관하며 음료수처럼 마셔도 된다.
명태는 북해나 태평양에서 우리나라 연안으로 돌아와 36일 정도가 지나면 약효를 띠게 되는데 북해나 남극에서 쌓인 영양분이 따뜻한 적도선상을 지나면서 잘 녹아 해독효과를 지닌 성분이 생기는 것으로 알려져 있다.
그밖에도 명태는 간을 보호하는 효능이 있어 해장국 재료로 좋으며 소변이 잘 나오지 않을 때에도 명태를 먹으면 효과를 볼 수 있다.
명태의 여러가지 가공형태 가운데 가장 고급으로 치는 것은 황태다. 육질과 향기가 산에서 나는 더덕과 비교할 만하다 해서 더덕북어라고도 불렸다.
명태가 마르면서 황태가 되면 단백질의 양은 2배로 늘어나는데 단백질이 전체 성분에서 56%를 차지할 정도의 고단백식품이 된다. 그러나 몸에 해로울 수 있는 콜레스테롤이 거의 없는 고급 단백질이어서 안심하고 먹을 수 있다. 메티오닌을 비롯한 아미노산이 풍부하여 혹사당하는 간을 보호하고 간 기능을 향상시킨다. 고단백 저칼로리이기 때문에 다이어트 식품으로도 좋다. 피로회복, 혈압조절에도 효과가 있다.
명태 고유의 해독 성분을 그대로 유지하고 있는데, 황태국물은 특히 일산화탄소(연탄가스) 중독을 푸는 효과가 탁월한 것으로 알려져 있다. 탄수화물 칼슘 인 지질이 들어 있는데 지질의 함유량은 다른 생선보다 적어서 맛이 개운하다.
명태의 효능 중 가장 놀라운 것은 알레르기 체질을 바꿔준다는 것이다.
알레르기 개선을 위해 북어나 황태를 이용하려면 썰지않은 무를 통째 같이 넣고 북어가 흐물흐물해질 때까지 끓여 국물을 내면 된다. 우러난 국물을 음료수처럼 늘 곁에 두고 마셔야 하는데, 한두 달에 효과가 나타나는 것이 아니라 몇 개월 이상 꾸준히 먹어야 한다.
실제로 이러한 방법으로 걸핏하면 온몸에 두드러기가 나거나 이유 없이 온몸이 가려운 증상, 알레르기로 인해 몸이 부어오른 증상을 고친 사례가 많다. 병원에서 피부 테스트를 통해 알레르기성이라는 진단만 받았을 뿐 뾰족한 해결책이 없던 사람들이 북어국으로 문제를 해결한 것. 하지만 북어의 어떤 성분이 작용하는 것인지에 대한 정확한 연구결과는 나와 있지 않다.
한의학계 일부에서는 몸에 열이 많은 사람이 소화기에 이상이 생겨 발병한 알레르기나 두드러기인 경우라면 열을 내려주는 명태의 성질이 효과를 나타낼 것이라고 추정하고 있지만 검증은 되지 않았다.
이외에도 북어 달인 물은 관절염 등 여러 가지 이유로 몸에 생긴 통증을 가라앉히는 데에도 효과가 있다.
근해에서 잡히는 명태는 몸 길이가 40cm 안팎이지만 수입산은 국내산보다 6～7cm 정도 더 길고 가슴지느러미가 검정색을 띠며 수염이 없는 것이 특징. 단순한 맛보다 약효를 목적으로 한다면 반드시 국내산을 골라야 한다. 싱싱한 명태는 눈이 맑고 밖으로 약간 튀어나와 있으며, 껍질에 광택이 있다.
싱싱한 명태가 아니라면 싱싱한 상태에서 잘 건조된 북어나 황태를 구하는 것이 좋다.
북어나 황태로 국을 끓일 때 귤을 이용하면 더욱 좋다. 이름하여 귤북어국. 서울 우리한의원 김수범 원장은 한의학에서는 술을 깨게 하는 한약재로 귤의 껍질을 말린 진피를 많이 쓰는데 진피가 없으면 귤 껍질을 그대로 이용해도 괜찮다며 귤북어국을 권한다. 보통 북어국처럼 끓이돼 북어를 넣을 때 귤 혹은 진피를 함께 넣으면 된다.
3) 소비량 과 용도가 많은 명태
[ 북양태 와 지방태 ]
명태와 북어(명태말린 것)는 우리나라 사람이 가장 즐겨 먹는 어류이다.
대구와 비슷하나 더 홀쭉하고 길다. 놀라운 다산성을 과시하는데 한마리가 보통 25만 개의 알을 낳는다. 알을 깔 때는 전혀 먹지 않으며, 주로 자정부터 새벽까지 부화한다. 열흘이 지나면 알에서 나와 반년쯤 지나면 10cm 가량 자라는데 이 때까지는 산란지 주위를 맴돌다가 수온이 오르면 깊은 바다로 향한다.
우리나라에서 가장 큰 명태 어장은 함경남도 해안을 중심으로 한 동해 북부 일대이다. 요즘은 북태평양에서 잡아 영하 30℃ 이하에서 꽁꽁 얼린, 큼직한 북양태가 시중에 많이 나온다. 우리나라 근해에서 잡히는 자그마한 것에 비하면 감칠맛, 담백한 맛이 훨씬 덜하다. 우리나라 동해 연안에서 잡은 토종 명태를 지방태라고 하는데 몸집은 작지만 짭짤하고 양념도 잘 흡수해 시세가 좋다. 그러나 많이 잡히지 않아 말리지는 못하고 대부분 생태로 팔려 나간다.
[ 가공 ]
북어를 만들려면 해물을 걸어서 말리는 덕을 시렁처럼 만들어 놓은 덕장에 명태를 걸어 놓고 겨우내 말린다. 요즘에는 주로 베링 해협이나 알래스카에서 잡은 큰 것으로 입이 지방태보다 큰 원양태가 많다.
말리면서 기온이 너무 떨어져 껍질이 하얗게 바래면 백태, 기온이 높아 수분이 한꺼번에 빠지면 깡태, 검은 빛이 나면 북태가 되고, 얕은 데서 말리면 바닥태라 부른다.
명태 중 제일로 치는 것은 결이 부드럽고 노르스름한 황태이다. 겨울 추위가 매서울수록 황태의 진미가 살아나는데, 해방전에는 원산에서 말린 것을 제일로 꼽았으나, 요즘에는 횡계의 것이 가장 좋다고 한다. 보통 11월 말쯤 횡계와 인제 산골에 덕장이 생기고 본격적으로 추워지는 12월 중순경부터 명태를 걸어 말리기 시작한다. 추위가 매서울 때 덕에다 걸어 놓으면 밤에는 얼고 낮에는 햇볕에 녹으면서 수분이 증발한다. 이처럼 얼었다 녹았다 하면 살이 졸아들었다 부풀었다 하기 때문에 결이 부드러워진다.
결빙, 기화, 건조의 과정을 거듭거쳐 얻은 북어를 더덕북어라고도 하는데, 이는 말린 더덕처럼 살이 부슬부슬하기 때문이다. 황태를 말리기에 적당한 날씨는, 영하 20℃쯤으로도 떨어졌다가 대로 적당히 따뜻해지는 삼한 사온의 기후이다. 이렇게 추운 날씨에 덕장에 매달려 겨울을 지내고 날이 풀리는 3월쯤 되면 황금빛의 황태가 되는 것이다. 3월 중순이면 제대로 마른 황태를 골라서 싸리나무에 한 두름인 20마리씩 꿰는 작업을 하는데 이를 관태라 한다.
황태는 일교차가 크고 추운 지역에서 매년 12월부터 이듬해 3~4월까지 눈을 맞히며 얼리고 녹이는 과정을 반복해서 만든다. 낮에는 겉만 살짝 녹았다가 밤이면 꽁꽁 얼기를 20번 이상 반복한 끝에 질좋은 황태가 되는데, 이런 과정을 통해 명태는 속살은 솜같이 부드럽고 맛은 고소하며 색깔이 누런 빛을 내게 된다. 눈 속에서 자연상태로 말리기 때문에 육질이 부드럽고 비린내가 나지 않는 것이 특징. 은은하고 깊은 특유의 향내가 오랫동안 보존돼 가장 고급스런 명태 가공식품으로 꼽힌다.
기후조건이 맞는 동해의 대관령이나 설악 지역에서 주로 생산된다. 그러나 건조시키는 도중 기온이 너무 오르거나 더운 바람이 불면 황태로서의 가치가 떨어진다.
상대적으로 따뜻한 바닷바람을 받으며 한 달 정도 건조된 것이 전통적인 북어다. 황태보다 딱딱하나 해독 기능이 뛰어나 술국으로 주로 애용된다. 그대로 고추장을 찍어먹는 간편한 안주감으로도 그만이다.
[용도]
명태는 어느 한 군데 버릴 데가 없는 생선이다. 살로는 국이나 찌개를 끓이고, 내장으로는 창란젓을, 대가리는 귀세미젓을, 알은 명란젓을 담가 먹고, 눈알은 구워 술안주로 한다.
명태 눈에는 비타민 A와 젤라틴이 많아 시력을 보호해 주고 피부에도 좋다.
명태 창자 속의 간유도 시력보호에 효과적이라 한다.
명태는 고단백 식품으로 간 질환자나 당뇨병환자의 식이요법에 유용하게 이용된다.
뿐만 아니라 북어에는 간에 활력을 불어넣어 주고, 알코올 성분을 분해하는 작용을 하는 메치오닌, 타우린 등의 성분이 많이 들어 있어 숙취에 좋다.
그래서 술꾼들은 술 마신 다음날 아침에 북어국으로 해장을 한다. 북어국은 통북어를 두들겨 뜯어 물에 재빨리 씻어서 물기를 꼭 짜서 끓이는데 쇠고기 육수에 넣거나 콩나물이나 무를 함께 끓이면 더욱 시원하다. 한소끔 끓으면 파를 넣고 달걀을 풀어 넣어 바로 불에서 내린다.
북어 껍질로 끓인 탕은 어글탕이라고 한다.
싱싱한 생태나 동태로는 매운탕을 끓이고,
이외에도 전유어, 찜, 양념구이를 한다.
예전에 유난히 추운 함경도에서는 동태의 내장을 입으로 빼내고 그 자리에 두부나 고기, 채소를 섞은 소를 채워 넣어 한 데에 널어 꽁꽁 얼려 두고 겨우내 쪄서 먹는 동태순대를 즐겨 해 먹었다.
요즘은 명태를 반쯤 말린 코다리를 많이 이용하는데 찜이나 조림, 양념구이 등을 한다.
말린 북어는 쓰임새가 훨씬 많아서 국이나 밑반찬 거리로 아주 좋다.
제사나 굿, 고사를 지낼 때 빠지지 않는 제숫거리이다.
예로부터 맛 좋기는 청어, 많이 먹기는 명태라는 말이 있다. 그만큼 우리나라 사람들은 명태를 즐겨 먹었고 명태는 흔한 생선이었다. 그러나 꼭 흔하기 때문에 많이 먹은 것만은 아니다. 다양한 건사 방법에 따라 황태 북어 동태 등 여러 가지 형태로 맛과 향을 달리할 수 있었고 보다 중요한 이유로 단순히 식품 이상의 건강효과가 탁월했기 때문이다.
명태는 구하기 쉬운 일반 식품이면서도 값비싼 약재 이상의 효능을 갖고 있다.
몸안에 축적된 여러가지 독성을 풀고 소변이 잘 나오게 하는 데 탁월할 뿐 아니라 흔하게는 술독을 푸는 데 뛰어난 효과를 갖고 있다.
현대인들에게도 몸안에 찌든 공해독을 제거하고 화공약품이나 농약 중독, 광견독, 지네독, 연탄가스 중독 등 각종 독성을 제거하는 식품으로 활용될 수 있다.
그밖에도 흔히 나타나는 알레르기 체질을 개선하고 알레르기로 인한 각종 질병과 통증을 가라앉히는 효과도 있다.
말린 북어의 질긴 육질 때문에 부드러운 식품을 선호하는 아이들로부터 곧잘 외면 받는 생선이 됐지만 그 효과를 생각하면 가끔은 반드시 먹어야 할 건강 찬거리라 할 수 있다.
감기 몸살 등 감염질환 회복 돕고 간 보호 효능도 있으며 고은 국물 꾸준히 먹으면 알레르기 체질도 개선한다.
명태는 원래 겨울 생선이다. 평시에는 겨울에 잡아 말려둔 북어를 먹어야 했다. 그러나 원양어업의 발달로 이제는 사시사철 손쉽게 생태를 구할 수 있다. 일반적으로 흰살 생선은 단백질이 풍부하고 지방이 적어 맛이 담백한 것이 특징. 이 때문에 우리가 흔히 먹는 맛살류도 명태살을 원료로 만들어진다.
4. 기후와 명태어장
19일 동해안 주민들에 따르면 대표적 겨울어종인 명태의 경우 양양군이 12월 현재 7998㎏의 어획량을 올려 지난해 2만4475㎏의 30%선에 그치고 있다. 도루묵 역시 2만139㎏의 어획량을 기록해 지난해 같은 기간 3만6484㎏보다 큰 폭으로 감소했다. 연근해 포획 연어도 지난해에는 5004㎏을 기록했으나 올해는 3240㎏에 불과한 실정이다.
지난 3일부터 9일까지 1주일 동안 동해안 전체 명태 어획량은 평년의 0.2%수준인 140㎏에 불과해 어민들의 출어 포기가 속출하고 있다.
고성군의 경우 명태 어획량 급감으로 내년 1월23일부터 25일까지 열리는 명태축제 개최에 비상이 걸렸다. 반면 표층성으로 여름철에 주로 잡히는 어종인 오징어는 지난 3일부터 9일까지 3690의 어획량을 기록, 평년에 비해 75%나 증가했으며 꽁치도 448%가 증가한 94을 잡아 해수면 온도 상승이 동해안 어획고 변화에
큰 영향을 주는 것으로 나타났다.
또 이상고온 현상에 눈까지 내리지 않아 동해안 지역에 30~40건의 크고 작은 산불까지 발생했다.
