피부까지 깨끗해지는 검은콩 다이어트
패스트푸드와 육식을 즐기는 식습관으로 인해 어릴 적부터 고도비만에 시달린 정주영씨(23). 덴마크 다이어트, 황제 다이어트, 바나나 다이어트 등 학창시절부터 11년간 안 해본 다이어트가 없지만 번번이 음식의 유혹을 참지 못해 실패를 맛봤다.
게다가 잦은 다이어트 시도와 기름진 식습관, 운동부족으로 여드름까지 심해졌다.
‘피부라도 깨끗해졌으면…’ 하는 바람으로 여드름 치료에 몰두하며 알게 된 식품이 검은콩.
검은콩은 소화기능을 안정시키고, 기 순환을 도와 체내 독소를 배출한다.
독소가 빠지면서 여드름 같은 피부 트러블이 개선되고 신진대사가 활발해져 체지방을 태우는 효과도 있다.
그는 검은콩을 꾸준히 먹기 시작한 뒤 화농성 여드름이 완화된 것은 물론, 여드름 자국이 차츰 옅어지면서 피부가 깨끗해졌다.
넉 달 뒤에는 살도 51kg이나 빠졌다. 자신이 경험한 검은콩의 위력을 많은 사람에게 알리고자 자신의 살빼기 전후 사진을 인터넷에 올렸고, 조회수 90만을 기록하며 화제를 모았다.
♤ 검은콩 다이어트 노하우
01. 아침식사는 검은콩과 두부를 먹는다.
아침에 찐 검은콩과 두부를 먹으면 지방과 단백질이 잘 흡수돼 장시간 포만감이 유지된다.
검은콩은 알맹이가 푸른 서리태로 구입해 반나절 동안 물에 불린 뒤 밥솥에 찐다.
찐 검은콩을 밀폐용기에 담아 냉장보관 해두고 매일 아침 150g씩 먹는다.
찐 콩이 물리거나 입맛에 맞지 않으면 식초에 일주일 동안 담가 숙성시킨 초콩이나 볶은 콩으로 대체한다.
02. 점심식사는 GI 지수가 낮은 음식을 먹는다
점심식사는 GI 지수가 높은 음식을 피해서 먹는다.
GI 지수란 음식을 먹은 뒤 혈당치가 올라가는 속도를 식품별로 나타낸 수치로, GI 지수가 낮으면 혈당치가 오르지 않고 인슐린 분비가 적어지면서 살이 빠진다.
두부·검은콩·양파·토마토·버섯·죽·잡곡밥·바나나·포도·사과·귤·배·오렌지·딸기 등 GI 지수가 낮은 음식들을 먹는다.
설탕·초콜릿·도넛·쿠키·아이스크림·빵·떡·흰쌀밥·라면·딸기잼·파인애플·수박·감자·당근·옥수수 등 GI 지수가 높은 식품은 피한다.
03 저녁식사는 가볍게!
저녁에는 먹는 만큼 살이 찐다.
아침에는 피하지방을 분해하는 호르몬이, 저녁에는 피하지방을 축적시키는 호르몬이 분비되기 때문. 될 수 있으면 저녁식사를 가볍게 하고, 야식이나 술자리를 피한다.
04 물을 자주 마신다.
몸속 수분이 부족하면 몸은 음식을 통해서 수분을 보충하려 해 식욕이 당기고 폭식하게 되므로 물을 자주 마신다.
특히 검은콩 다이어트를 할 때 물을 마시면 효과가 빠르게 나타난다. 검은콩은 체내 노폐물과 독소를 배출시키는데, 물을 많이 마실수록 배출 속도가 빨라지기 때문.
05 쇼핑몰에서 걷기 운동을 한다.
볼거리와 놀거리가 가득한 복합 쇼핑몰을 걷다보면 시간 가는 줄 모르고 즐겁게 운동할 수 있다. 비나 눈이 오는 궂은 날씨에도 상관없이 운동할 수 있다는 것이 장점.
규모가 큰 쇼핑몰을 운동 장소로 정한 다음 평소보다 빠른 속도로 쉬지 않고 30분 이상 걷는다. 일주일에 3번 이상 쇼핑몰 구석구석을 돌아다니면 따로 운동할 필요가 없다.
♤ 몸을 가뿐하게! 저칼로리 음식
가볍고 날씬하게! 저칼로리 조리법
볶기 전에 미리 데친다 볶음 요리는 조리하는 시간이 길어질수록 재료에 기름이 더 많이 흡수된다. 당근이나 우엉처럼 단단한 재료들은 미리 물에 살짝 데친 뒤 조리하는 것이 좋다.
주로 찌거나 삶는다 기름에 볶거나 튀기는 조리법은 칼로리가 높아지므로 찌거나 삶는 방법을 택하는 것이 좋다. 이렇게 하면 재료 자체가 함유하고 있는 기름기도 빠져 칼로리를 줄이는 데 도움이 된다.
고기의 기름은 빼고 조리한다 지방 함량이 많은 갈비, 등심, 삼겹살보다는 살코기를 이용하는 것이 좋다. 고기의 기름은 반드시 떼어내거나, 뜨거운 물에 삶아 제거한 후 조리한다.
자극적인 양념이나 향신료는 피한다 파, 마늘, 후춧가루, 설탕 등 향신료나 양념을 많이 사용하면 미각과 후각을 자극해 식욕을 돋우므로 과식할 위험이 있다. 조리할 때 향신료나 양념은 최대한 적게 넣고 식품 자체의 순수한 맛을 살린다.
❐ 날치알양상추쌈 (열량 80kcal)
■ 준·비·재·료
양상추 6장, 날치알 50g, 청주 1큰술, 물 1컵, 양파 ⅛개, 두부(생식용) ½모, 단무지 20g, 오이 ¼개, 씨머스터드 1작은술, 레몬즙 약간
■ 만·들·기
1 양상추는 1장씩 씻은 뒤 한입 크기로 자른다.
2 날치알은 체에 받쳐 청주를 넣은 물에 담갔다가 물기를 빼 비린내를 제거한다.
3 양파는 잘게 썬 후 찬물에 잠깐 담갔다가 헹궈 매운맛을 뺀다.
4 두부, 단무지, 오이는 작은 주사위 모양으로 썬다.
5 볼에 양파, 두부, 단무지, 오이를 담고 씨머스터드와 레몬즙을 넣어 버무린다.
6 준비한 양상추에 ⑤를 담고 날치알을 소복이 올린다.
■ Diet Tip 양상추에 신선한 채소와 날치알을 함께 싸 먹으면 조금만 먹어도 포만감이 생긴다. 특히 날치알은 단백질과 미네랄이 풍부하고 지방 함량은 낮아 다이어트에 도움이 된다.
❐ 곤약라면 (열량 135kcal)
■ 준·비·재·료
실곤약 400g, 마른 표고버섯 2개, 대파 ½대, 홍고추 약간, 달걀·라면스프 2개씩, 물 5컵
■ 만·들·기
1 실곤약은 끓는 물에 데친 후 물기를 제거하고 꼭 짠다.
2 마른 표고버섯은 물에 불린 후 채썰고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다.
3 달걀은 멍울 없이 잘 푼다.
4 냄비에 물을 붓고 라면 스프를 넣은 다음 물이 끓으면 준비한 실곤약과 표고버섯을 넣고 한 번 더 끓이다가 ③의 달걀 푼 물을 넣어 익힌다.
5 그릇에 ④를 담고 대파와 홍고추를 얹는다.
■ Diet Tip 칼로리가 500kcal 정도 되는 라면은 야식으로 피해야 할 대표적인 음식. 라면 대신 곤약국수를 이용하면 칼로리를 반 이상 줄일 수 있다. 곤약이 없을 때는 라면을 살짝 데쳐 기름기를 뺀 후 요리하는 것도 방법이다.
❐ 토마토게살샐러드 (열량 116kcal)
■ 준·비·재·료 토마토 1½개, 두부(생식용) ¼모, 오이 ¼개, 게맛살 1줄, 플레인 요구르트 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
■ 만·들·기
1 토마토는 밑부분에 십자로 칼집을 넣은 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 찬물에 헹군 다음 껍질을 벗겨 4등분하고 씨를 제거한다.
2 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠 뒤 곱게 으깬다.
3 오이와 게맛살은 작은 주사위 모양으로 썬다.
4 볼에 두부와 오이, 게맛살, 플레인 요구르트를 넣고 잘 섞어 소금과 후춧가루로 간한 다음 ①의 토마토에 채워 넣는다.
■ Diet Tip 토마토는 100g당 칼로리가 14kcal 정도인 저칼로리 식품으로, 허기를 달래기에 적합하고 비타민이 풍부해 피부 미용에도 탁월한 효과가 있다. 플레인 요구르트는 재료들이 잘 버무려지도록 도와주고, 마요네즈보다 칼로리가 낮아 마요네즈 대신 사용하면 좋다.
출처: 여성동아
