[활성산소 해독하는 부추]
▼ 부추의 효능
활성산소를 제거 :
부추에 든 베타카로틴은 강력한 항산화 작용으로 노화의 주범으로 알려진 활성산소가 몸에 생기는 것을 막아주고 활동하지 못하도록 붙잡아두는 역할을 한다. 피를 맑게해 체질 개선, 성인병 예방에 효과적이다.
몸을 따뜻하게 :
부추는 몸을 따뜻하게 해 몸이 찬 사람에게 좋으며 자주 먹으면 감기를 예방할 수 있다.
위장을 튼튼하게 :
부추의 아릴 성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 한다. 구토나 설사를 자주 하거나 위나 장이 약한 사람에게 효과적이다.
비타민과 무기질이 풍부 :
부추의 독특한 냄새는 황화아릴류로 양파와 같은 성분이지만 비타민이나 무기질 등의 함유량은 부추가 양파보다 2배 정도 많다.
▼ 부추와 함께 조리하면 좋아요~
간 :
간 요리에 부추를 첨가하면 부추의 비타민 B를 몸속에 오랫동안 머무르도록 도와 피로와 원기 회복에 도움이 된다.
해물 :
타우린 등 간장을 튼튼하게 하는 영양소가 풍부한 해물류는 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 부추는 타우린이 제 기능을 할 수 있도록 활성화시키는 효과가 있어 술을 마실 때 부추해물전을 먹으면 숙취 해소에 도움이 된다.
육류 :
부추의 독특한 냄새인 황화아릴은 육류의 냄새를 없애는 데 탁월한 효과가 있다. 부추에 든 비타민, 무기질 등이 영양을 보충하는 데도 도움이 된다.
된장 :
부추와 된장을 함께 먹으면 칼륨과 나트륨을 동시에 섭취할 수 있다. 된장을 먹으면 나트륨을 많이 섭취하게 되며 남은 나트륨은 소변을 통해 몸 밖으로 배출된다. 이때 몸속의 칼륨까지 함께 배출되는데 부추 속의 칼륨이 이를 보충해준다.
재첩 :
재첩의 찬 성질이 부추의 따뜻한 성질과 만나 서로의 결점을 보완한다. 재첩을 많이 먹으면 찬 성질 때문에 몸이 냉해질 수 있는데 부추의 따뜻한 성질이 이것을 막아준다.
